سوالفنا

إذا عبالك الحامض هو مجرد شاي ليمون وشكر، فأنت بعدك ما ضايق “أصول الكيف” العراقي. بـ هوى بغداد، إحنا نتحداك بتجربة تختلف عن كل شي جربته بـ القطيف قبل. النومي بصرة عدنا مو مجرد مشروب ساخن، هو “خلاصة الصبر”؛ نغليه لين يصير لونه مثل سواد الليل وطعمه يطگ بالراس مثل الرعد. إحنا بـ كورنيش الناصرة، […]

إذا كنت تدور على أطيب كرك في القطيف، فأنت وصلت للمكان الصح. بـ ‘هوى بغداد’، الكرك عندنا مو مجرد حليب وشاي، هو خلطة سرية نطبخها على نار هادية لحد ما يثخن ويصير ‘خاثر’ ومضبوط. نستخدم أجود أنواع الهيل والزعفران مع لمستنا الخاصة اللي خلتنا نتميز بتقديم أطيب كرك في القطيف. بالشتوية أو بالصيف، الكرك بـ

في هوى بغداد، كنافة نابلسية مو مجرد حلى نقدّمه بآخر السهرة، هي ‘الونيس’ الأول لاستكانة الچاي العراقي. اخترنا لكم الكنافة النابلسية على أصولها، اللي تتحضر بجبنة نابلسية أصلية تتميز بـ ‘تمطيطة’ خيالية وطعم يوازن بين الملوحة والحلاة. نحضرها لكم بفرننا الخاص وبكل إتقان، لحد ما تاخذ هذاك اللون الذهبي اللي يسر العين، ونصب عليها العسل