في هوى بغداد، كنافة نابلسية مو مجرد حلى نقدّمه بآخر السهرة، هي ‘الونيس’ الأول لاستكانة الچاي العراقي. اخترنا لكم الكنافة النابلسية على أصولها، اللي تتحضر بجبنة نابلسية أصلية تتميز بـ ‘تمطيطة’ خيالية وطعم يوازن بين الملوحة والحلاة. نحضرها لكم بفرننا الخاص وبكل إتقان، لحد ما تاخذ هذاك اللون الذهبي اللي يسر العين، ونصب عليها العسل (الشيرة) وهي حارة تگطر. سرنا في القشرة المقرمشة من برة والقلب الطري اللي يذوب بالحلگ من جوة. سواء كنت طالع ويه أهلك بكورنيش الناصرة أو حاب تحلي ويه ربعك، كنافتنا هي الاختيار اللي ما يختلف عليه اثنين. تعال جرب الطعم اللي يخليك تقول ‘عاشت الأيادي’ من أول لقمة.
ليش كنافة نابلسية طعمها غير؟
- جبنة أصلية: نستخدم أجود أنواع الجبنة النابلسية اللي “تتمطط” وتبيض الوجه.
- تحضير فريش: الكنافة تتحضر وتدخل الفرن فوراً عشان توصلك وهي في قمة لذاذتها.
- سمن طبيعي: نستخدم أفضل أنواع السمن اللي يعطي ريحة وطعم أصيل بكل قطعة.
- القرمشة المثالية: نحرص على توازن الطبقة الخارجية لتكون مقرمشة بدون ما تكون قاسية.
- شيرة موزونة: العسل (الشيرة) عندنا مو ثقيل يغث، بل خفيف يبرز طعم الجبنة.
- تقديم يفتح النفس: نزينها لك بالفستق الحلبي اللي يضيف لمسة جمال وطعم.
- رفيقة الچاي: صممنا نكهتها لتكون مكملة لمرورةالچاي العراقي المخدر.
أسرار التقديم في هوى بغداد
- حرارة مضمونة: تطلع من الفرن ليدك مباشرة، حارة و”تمطط”.
- تزيين حسب الطلب: تحبها غرقانة فستق أو سادة؟ إحنا نسويها على ذوقك.
- بوكسات مرتبة: لو حاب تاخذها سفري، نوفر لك تغليف يحفظ الحرارة والقرمشة.
- أحجام متنوعة: نوفر لك أحجام تناسبك سواء كنت وحدك أو ويه الجماعة.
- خدمة سريعة: ما نخليك تنتظر هواي، دقائق وطلبك يكون جاهز.
- نظافة فوق العادة: نلتزم بأعلى معايير الجودة والنظافة في مكان التحضير.
- ابتسامة ترحيب: كنافتنا حلوة، بس ترحيبنا أحلى “وألف عافية على قلبك”.
أسئلة شائعة عن كنافة نابلسة
الجبنة اللي تستخدموها أصلية لو جبنة عادية؟
بـ “هوى بغداد” ما نغش الكيف! نستخدم جبنة نابلسية أصلية 100%، مختارة بعناية عشان تعطيك الطعم المالح-الحلو المتوازن والتمطيطة اللي تفتح النفس، بدون أي إضافات تغير طعمها.
أقدر أطلب كنافة نابلسية “سفري” (خارجية) لو تخرب القرمشة؟
طبعاً تكدر! إحنا نغلفها لك بطريقة احترافية تحفظ الحرارة وتخلي الطبقة الخارجية تحافظ على قرمشتها أطول فترة ممكنة، بس للأمانة.. حلاتها وهي طالعة من فرننا ليدك مباشرة بكورنيش الناصرة.
شكد تاخذ وقت لحد ما تجهز كنافة نابلسية ؟
لأننا نحضرها “فرش” (Fresh) عند الطلب، تاخذ بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة تقريباً. هذا الوقت هو سر القرمشة واللون الذهبي، ونوعدك إن أول لقمة راح تنسيك وقت الانتظار كله!
أقدر أطلب كنافة نابلسية بدون فستق أو بشيرة (عسل) خفيفة؟
عيونا إلك! إحنا نسوي الكنافة مثل ما تحبها أنت. تبيها سادة، أو غرقانة فستق حلبي، أو حلاتها خفيفة.. بس بلغ الكادر بطلبك وأبشر بكنافة مصممة على ذوقك الخاص.
بالنهاية
كنافة نابلسية عدنا مو بس شيرة وجبن، هي ‘لحظة سعادة’ تشاركها ويه اللي تحبهم. إحنا بـ ‘هوى بغداد’ نتعب على كل صينية نطلعها لأننا نعرف إن الطعم الطيب هو اللي يجمع الناس ويخلي السوالف تحلى. إذا كنت تتمشى بكورنيش الناصرة واشتهيت شي يحلّي يومك ويعدل مزاجك، لا تروح بعيد.. صينية الكنافة الحارة ناطرتك، والچاي العراقي المهيّل جاهز يكمل القصة. مر علينا وذوق ‘حلاة العمر’ اللي نقدّمها بكل حب، وألف مليون عافية مقدماً على قلبك
Pingback: اطيب كرك في القطيف .. 5 اسرار - هوى بغداد - hawa baghdad